狮林大酒店开展秋季食品安全专项检查

发布于2018-09-02138人阅读

 

为进一步做好秋季食品安全工作,确保“金九惠乐周”期间食品安全零事故,提前部署中秋、“十一”两节食品安全工作,91日,狮林大酒店组织开展全店食品安全专项检查。

一是检查餐饮食品原料存储、各类食品添加剂使用登记、厨师食材加工操作规范、餐具消毒记录。要求全面落实主体责任,对各个职能区域要明确责任到人,强化自律、自查意识。二是对酒店各自营点、食品仓库的小吃零食、酒水饮料、米面粮油及酱料等的生产日期、保质期进行检查筛选,排查过期食品,杜绝安全隐患。三是检查酒店日常食品留样、及原材料验收记录。要求严格落实酒店食品留样制度及原料采购及验收制度,全面践行新版《餐饮服务食品安全操作规范》条例内容,把牢食品原材料验收关口,树立食品安全多重防线。

食品安全无小事,狮林大酒店始终把食品安全工作放在突出位置,对检查中发现的存在食品安全隐患的事项,酒店责令各涉及部门立即整改,确保清零到位,同时要增强主体责任,进一步增强风险防范意识,不断创造舒适的旅居环境。