狮林大酒店在省烹饪职业技能竞赛中喜获金奖第一名

发布于2017-11-131293人阅读

        10月30日,“港顺”杯2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛(安徽选拔赛)暨全省居民生活服务业职业技能竞赛比赛结果出炉,狮林大酒店选派4人参加比赛,在比赛中荣获金奖第一名、第二名的好成绩,金奖获得者将代表安徽省参加全国技能大赛。
 
       此次比赛中,酒店厨师杜斌的热菜“秋实忆徽州”、“双石豆腐饺”斩获金奖第一名;谢先辉的面点“硕果累累”、“秋意浓浓”获得金奖第二名。此外胡挺、王真真获得热菜及主题摆台银奖的荣誉。
 
       在热菜环节,大赛指定以豆制品为主题,厨师杜斌精心设计的“双石豆腐饺”将豆腐磨细做成饺皮,以黄山双石为馅,色泽清丽,口感细腻,营养丰富;创新菜肴“秋实忆徽州”用八宝饭照应秋季的丰收,臭鳜鱼凸显徽州元素,寓意美好,获得了评委们的青睐,金奖第一名实至名归。今年以来,酒店多次“走下山、走出去”参加各类技能竞赛,为员工提供参赛学习的机会,在比赛中提升技艺,为广大宾客提供满意的服务。